Sambel Goreng Perintil

Bahan daging printil pilihan:
1 btr telur
1 sdt garam
1 sdt lada
5 sdm minyak
250 gr daging cincang
2 sdm tepung roti
Bahan-bahan:
2 papan petai, kupas, bersihkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
2 btg serai
3 sdm minyak untuk menumis
5 bh cabai merah, hilangkan bijinya, iris tipis
1 sdt garam
50 ml air
Bahan Bumbu halus:
3 siung bawang putih
3 btr kemiri
10 bh cabai merah
5 bh bawang merah

Cara membuat sambal goreng printil:
1. Daging printil: campur daging cincang, tepung roti, telur, garam, dan lada, aduk sambil diremas-remas sampai tercampur rata. Bentuk bulat-bulat sebesar kelereng (printil). Goreng daging printil dengan sedikit minyak sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas, sampai harum.
3. Masukkan daging printil, tambahkan air dan garam, masak sampai kuah tinggal sedikit. Sebelum diangkat masukkan cabai merah dan petai, aduk rata. Angkat dan sajikan.
Kurang lebih bisa Untuk 5 porsi